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色々な料理に使えて、一年中おいしく食べられる野菜といえば、 まず思い浮かぶのがキャベツです。 和洋中のジャンルを問わずに色々なメニューに使うことができて、 メインにも付け合わせにもなりますし、生でも加熱しても食べられるので、 料理の幅が本当に広くなり、いくらでもバリエーションができそうですよね。 生で千切りにするだけでもいいし、煮ても蒸しても炒めても、という感じで、 下ごしらえも不要で簡単に調理できるので、冷蔵庫にあるとありがたい食材です。 値段も手ごろで、一度買ったらいろいろな料理に使えるというところも、 家計にとってありがたいポイントですよね。 1年を通して食べられるけれど、季節によって、少し味わいが違うので、 季節感も感じられるというのも一つの魅力かなと思います。 冬場のずっしりしたキャベツはロールキャベツなど加熱して暖まる料理でいただき、 それが飽きてきたころにやわらかくてみずみずしい春キャベツが出てくると、春だな、と思います。
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